Quảng Bình nổi tiếng với bờ biển Nhật Lệ xinh đẹp, vườn quốc gia Phong Nha Kẻ Bàng có một không hai và nét đậm ẩm thực khiến du khách khó quên. Nếu du khách đặt chân đến nơi đây nhưng chưa biết mua đặc sản Quảng Bình gì để thưởng thức thì hãy đọc ngay bài viết của chúng tôi ngay dưới đây nhé!
Bánh xèo Quảng Hòa
Bánh xèo là một món ăn của người miền Trung vô cùng thân quen với người dân các miền. Thế nhưng, để thưởng thức bánh xèo đúng vị miền Trung thì phải tìm đến bánh xèo Quảng Hòa tỉnh Quảng Bình. Điều làm nên sự đặc biệt của đặc sản bánh xèo Quảng Hòa là bởi món cá chuối độc đáo làm từ quả chuối sứ được thái nhỏ, luộc chín rồi làm thành hình con cá trông lạ mắt. Kết hợp cùng với những nguyên liệu dân dã như gạo đỏ, tôm, cá chuối và thưởng thức bằng cách cuộn cùng với các loại bánh đa, rau sống, chấm cùng nước mắm. Bánh xèo Quảng Hòa có mùi thơm đặc trưng của gạo lứt và có vị giòn tan nóng hổi càng ăn càng ngon.
Lẩu cá khoai Quảng Bình
Lẩu cá khoai được chế biến chủ yếu từ loài cá khoai có thịt nhão, xương mềm. Để làm nên vị ngon món ăn đặc trưng này, cá khoai phải tươi và nhiều thịt để không bị nát, nước lẩu cũng phải có đầy đủ các nguyên liệu như nước cốt me, măng chua, khế chua, cà chua… mới đủ tạo nên hương vị ngọt chua đặc trưng. Đến Quảng Bình vào mùa đông thì đừng quên ngồi bên nồi nước lẩu nóng hổi và thưởng thức món lẩu cá khoai vô cùng thơm ngon này nhé!
Đặc sản lươn đồng, hàu
Với giá chỉ từ 25-50 nghìn/bát, các món ăn đặc sản Quảng Bình nổi tiếng như cháo lươn, miến lươn, súp lươn, và cháo hàu tuy nghe có phần đơn giản, mộc mạc nhưng lại mang hương vị thơm ngon đến bất ngờ. Những con hàu thì ngon ngọt, to béo, lươn đồng thì luôn được sơ chế sạch sẽ loại bỏ mùi tanh, tạo ra những món ăn ngọt mềm, thấm đẫm gia vị đã làm say đắm nhiều thực khách. Hãy tìm đến một số quán tại thành phố Đồng Hới để thưởng thức những món đặc sản lươn đồng và hàu nổi tiếng của đất Quảng Bình nhé.
Đẻn biển Quảng Bình
Đặc sản của Quảng Bình nổi tiếng với sự độc và lạ thì trong đó phải kể đến món đẻn biển. Đẻn biển là một loại rắn biển thân hình thon nhỏ, mình vằn da nhám, đầu nhỏ đuôi dẹt và có giá trị dinh dưỡng cao. Từ đẻn biển, người Quảng Bình có thể chế biến ra nhiều món ngon hấp dẫn như: ram đẻn, chả đẻn, cháo đẻn, tiết đẻn, đẻn nướng cuốn lá lốt, đẻn bằm xúc bánh đa, đẻn hầm sả ớt, đẻn hầm thuốc bắc và rượu tiết đẻn. Ram đẻn có lẽ là món ăn phổ biến nhất với lớp vỏ giòn rụm và nhân đẻn thơm ngậy, càng ăn càng khó cưỡng.
Sò huyết sông Roòn Quảng Bình
Sò huyết sông Roòn là một đặc sản không thể bỏ qua khi đến Quảng Bình. Sò huyết tại vùng sông này có thể chế biến được thành rất nhiều món ăn, nhưng nổi bật nhất có lẽ là sò huyết tái chanh và sò huyết chần nước mắm. Với phương pháp chế biến độc đáo cùng với nguyên liệu tươi ngon bổ dưỡng, món ăn này chắc chắn sẽ là đặc sản không thể chối từ khi du lịch Quảng Bình.
Mực khô Quảng Bình
Đã đến với vùng biển nào mà Quảng Bình thì không ngoại lệ thì cũng đừng quên thưởng thức món mực thơm ngon. Mực được nướng trên lửa than hồng, xé nhỏ thành sợi nhỏ, thưởng thức cùng với chút tương ớt thì sẽ thấy rõ được vị ngon ngọt của mực hoà quyện cùng vị ớt cay nồng, vừa ăn vừa nhấm nháp cùng chút bia lạnh là ngon không thể quên.
Cá nghéo Quảng Bình
Là một đặc sản nổi tiếng ở vùng đất Quảng Bình, cá nghéo (hay có tên gọi khác là cá nhám) nhiều nạc, có ít mỡ, da nhám và được làm nguyên liệu chính cho rất nhiều món ăn ngon. Nếu như cá nghéo kho với nghệ, gừng lại đậm đà, gỏi cá nghéo dùng với nước sốt, rau sống ngon thanh mát, thì cháo cá nghéo lại dân giã với mùi hành phảng phất, nóng hổi lại bổ dưỡng, có thể ăn để giải cảm, hạ sốt.
Nấm tràm Quảng Bình
Là một loại nấm mọc ven dọc bên bờ những con suối và có màu tím đậm, tai nấm tròn, nấm tràm là nguyên liệu cho một số các món ăn quen thuộc của người dân Quảng Bình như: nấm tràm xào mực, cháo nấm tràm… nhưng có lẽ món ăn cùng nấm tràm xuất hiện nhiều nhất trong bữa ăn của người Quảng Bình là món canh nấm tràm. Canh có thể được nấu cùng rau muống, rau lang, lá lốt cùng chút ruốc, tỏi phi mang đến hương vị đậm đà ngon lạ miệng, đậm chất đặc sản quê hương Quảng Bình không thể lẫn.
Khoai deo Quảng Bình
Nhắc đến đặc sản Quảng Bình thì không thể bỏ qua đặc sản khoai deo. Khoai deo (hay có tên là sâm đất) là được chế biến từ khoai lang đỏ trồng trên đất thịt và là một món ăn vô cùng bổ dưỡng. Người Quảng Bình chế biến cẩn thận khoai deo từ công đoạn chọn khoai, đem khoai đi luộc chín rồi cắt lát và phơi nắng trên cát trong khoảng 9-12 ngày. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị khoai ngọt bùi nguyên chất và thấm đậm hương vị của nắng, gió, cát trắng.
Bánh bột lọc Quảng Bình
Người dân Quảng Bình đã biến tấu bánh bột lọc Huế và tạo ra một đặc sản riêng cho vùng đất ngập tràn nắng và gió này. Bánh bột lọc được làm từ bột sắn lọc, mộc nhĩ, tôm sông cùng chút gia vị sẵn có. Sau khi bọc bột bánh với tôm, tạo thành hình tai bèo nhỏ nhắn, bánh được nhúng nước sôi để ăn ngay, hoặc được gói lá chuối và đồ lên cho những khách hàng mang đi xa. Ở Quảng Bình bạn chỉ cần vài chục nghìn thôi là có thể thỏa thích ăn no nê bánh lọc bột thơm dẻo rồi đấy!
Quảng Bình níu chân du khách thưởng thức với 10 đặc sản Quảng Bình mộc mạc, giản đơn mà thơm ngon, mang đậm hương vị ẩm thực miền Trung đặc sắc. Với những gợi ý của chúng tôi hy vọng đem đến một phần đặc sản Quảng Bình cho du khách chọn lựa. Chắc chắn, đặc sản này sẽ vừa lòng mọi thực khách khó tính nhất!
